Steak tartar de salchichón ibérico de bellota

Este Steak Tartar de salchichón ibérico de bellota de Tu Jamón Directo es un bocado delicioso donde se unen una mezcla de sabores y texturas.

Steak tartar de salchichón ibérico de bellota

Ingredientes.

150 gr de salchichón ibérico de bellota no muy curado, de Tu Jamón Directo.

1 cucharada de pasas sin huesos.
40 gr de pepinillos.
1 cebolla roja.
1 cucharada de miel.
1 cucharadita de mostaza.
1 yema de huevo o varias yemas de huevo de codorniz opcional.>
Germinado de rabanitos para decorar

Elaboración.

Con la ayuda de una picadora o un robot de cocina, picamos el salchichón ibérico de bellota de Tu Jamón Directo y las pasas. No nos pasaremos, iremos picando poco a poco hasta tener la textura deseada.
Pasamos a un bol.
Con el cuchillo picamos la cebolla roja y los pepinillos, todo muy pequeñito.

Agregamos al bol donde tenemos el salchichón ibérico de bellota de Tu Jamón Directo.
Añadimos la miel y la mostaza.
Mezclamos todo muy bien.
Es momento de emplatar, podemos poner todo el contenido en un aro de emplatar y sobre el tartar de salchichón ibérico de bellota de Tu Jamón Directo ponemos la yema del huevo, o podemos repartir en pequeños cuencos individuales que coronaremos con yemas de huevos de codorniz. Otra opción es servir sobre tostadas o en cucharitas de aperitivos y decorar con germinado de rabanitos.

Las cantidades son para unas 6-8 personas aproximadamente que disfrutarán de esta mezcla de sabores tremendamente deliciosos. Una receta muy sencilla donde el protagonista único es nuestro salchichón ibérico de bellota, un salchichón que ya de por sí es una delicia, pero incorporado en esta preparación realza aún más su sabor.